临沂高新区有家免费餐厅，五年来垫付四十余万元

齐鲁(qílǔ)晚报·齐鲁壹点 李其峰 每天中午11时，临沂高新区“向东(xiàngdōng)时光”公益餐厅里都会(huì)有六十余名(shíyúmíng)食客前来用餐。餐厅面向所有人免费开放，但前来就餐的大多是周边村镇的留守老人、孤残儿童，或者是周边的环卫工人和劳务工人。 每天只(zhǐ)供应一顿(yīdùn)午餐，但不收取一分钱餐费。这家餐厅坚持了五年的“营业准则”，如今已成为临沂市城乡之间传递温暖与爱心的特殊坐标(zuòbiāo)。 小(xiǎo)老板想开家爱心餐厅 6月9日10时，临沂高新区“向东时光”公益餐厅的后厨便忙活起来(qǐlái)。灶台一旁摆着的是今天(jīntiān)的菜单：两菜一汤，主食是一份(yīfèn)米饭或者馒头。 正在颠勺炒菜的王孝东是这家餐厅的负责人。他(tā)(tā)在当地开了一家养老机构，每天上午他都会赶回餐厅忙活起来。 每天中午11时，“向东时光”公益餐厅里挤满了(le)前来就餐的食客 说(shuō)起为啥会(huì)想开一家免费的爱心餐厅(cāntīng)，王孝东说出了他的初衷。“前几年，我看到镇上一些环卫工人、摆摊老人，他们中午就在路边或者树下休息。”王孝东说，当中不少老人都是从(shìcóng)自家带些干粮囫囵地吃一顿，卫生和安全(ānquán)都没保障。从那时起，他就想开一家公益餐厅，给这些行动不便、生活困难的群体提供一个免费吃饭休息的地方。 有了这个想法，王孝东便开始筹划起来。他就从自己经营的(de)养老院里，抽出一间沿街的铺子，出资装修店面，再由(yóu)胡全华负责寻找热心的志愿者(zhìyuànzhě)来负责餐厅(cāntīng)的餐品制作和服务。有力气的出力气，会做菜的当厨师，他们还给餐厅定下了简单的经营方案，规定每天中午都要有两菜一汤和主食，不限量供应，保证大家都能吃饱(chībǎo)。 爱心(àixīn)餐厅的想法得到了(le)亲友们的肯定，大家伙一起使劲，迅速拉起了二十余人的志愿者团队。王孝东负责为餐厅的日常支出兜底，一群热心志愿者轮流来餐厅当服务员，2020年5月，这家为环卫工人、孤寡老人(gūguǎlǎorén)、特殊儿童而搭建的爱心餐厅，终于(zhōngyú)腾腾冒起了暖气。 周边老人(lǎorén)对爱心餐厅餐品非常满意 家门口开了一家免费(miǎnfèi)吃饭的(de)餐厅？起初没人相信会有这样的好事。刚开业没人来，志愿者们就出门(chūmén)把周围的环卫工人(huánwèigōngrén)和保卫保洁一个个邀请进来。实实在在饱餐一顿后，他们才相信真的有“免费午餐(wǔcān)”。“餐厅里的饭菜口味适中，米饭也蒸的软和，非常适合我们老年人吃。”常来光顾餐厅的老人王孝美说。 下午1点30，食客们逐渐散去。志愿者们收拾(shōushí)起桌椅板凳，64岁的赵洪敏迟迟未(wèi)走，悄悄走向后厨，找到了正在算账的王孝东。 “王老板，这个你(nǐ)收下吧，你们都太辛苦了。”赵洪敏从随身的布袋里掏出了100元钱，王孝东紧忙上前(shàngqián)拦下。“你这天天扫大街(dàjiē)，干几天才赚这些钱？心意我收下了，以后天天来吃就行。” 推让了(le)好一阵，赵洪敏还是把这100元塞到了志愿者手里，快速离开了餐厅。王孝东把钱收下，认真地(dì)把金额和名字誊写在册：一元、五元、二十元(èrshíyuán)、一百元......小小的一本册子里面记录的全是前来捐赠的热心人，这里面有企业老板，有爱心协会，还有(háiyǒu)不少是受他们帮助的食客(shíkè)们。 公益餐厅志愿者群里(qúnlǐ)每天都会公布支出费用 王孝东说，有人说他太傻(shǎ)，做这种餐厅只有亏本不可能(kěnéng)盈利。王孝东自己也算了笔账(bǐzhàng)，每天供应一顿(yīdùn)午饭，食材、水电、损耗，各项花费一天在200元以上，一年365天不断供，5年下来保守估计已投资了40万元。 随着餐厅名声传播，越来越多(duō)的(de)困难群体前来就餐，面对叠加的费用，王孝东依旧乐此不(bù)疲(lècǐbùpí)。他拿起每日记录的爱心账单：94岁的王孝美把不舍得吃的杏子送来；环卫工王顺华把家里的一捧粉条拿来补贴；有的老人不情愿免费吃，每次都留下帮他们(men)洗刷餐具(cānjù)......“我自己创业成功了，也总得为还生活困难的人做点什么，如果做生意只想着算账，那食客们这一笔笔的人情账，可比金钱珍贵得多，又要(yào)我怎么还？” 当日营业结束，王孝东和志愿者拉下店铺的卷帘门。“向东时光”公益餐厅里的志愿者们，每日(měirì)以素朴的善意，在平凡角落织连着高龄者、孤困儿的尊严。方寸炉灶余温(yúwēn)不尽，那些(nàxiē)真正需要的人，正把(bǎ)这份暖意揣进怀里。也在用力所能及的行动回报着餐厅对他们的善意。